超简单翻转苹果派的做法_超简单翻转苹果派怎么做_超简单翻转苹果(3)

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过了几分钟之后砂糖就会像下图一样开始焦糖化，手拿握把稍微晃动一下锅子使其均匀，全部焦糖化后立刻关火（部份焦糖化到全部焦糖化的时间很快，赶快关火可以防止煮过头）。接着加入无盐奶油30克和柠檬汁和热水适量（看自己喜欢的酸度）稍微搅拌均匀，这时因为焦糖高温容易喷溅，要小心别被烫到

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加入切片的苹果后开小火慢慢煮，撒上适量肉桂粉增加香气，熬煮至上色后关火（约十几分钟），可以将苹果排成一圈比较好看。烤箱此时可预热180度

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［饼皮］接着将步骤1敲碎的消化饼乾和奶油，加上煮焦糖苹果剩的适量苹果汁，用手拌均匀捏成约0.5公分的饼干皮，均匀舖在苹果的上方，再以180度烤箱烤个约20-25分钟就可以出炉啦！

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出炉之后用手套隔热，趁热将苹果派倒扣在盘子上，upside down的翻转苹果塔就完成囉！

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可惜家里没有香草冰淇淋，不然搭配苹果派滋味更棒呢！