菠萝鱼

0.0分 0位评价 落寞涵雨 简介 菠萝鱼是一道海南风味的菜肴，我从电视里学来的，感觉很不错。电视里是用草鱼做的，而且是切成鱼快，这样做，弄不好，鱼肉容易碎，小囡建议我用全鱼，我尝试了一下，还真不错。下面我细细道来这道菜的做法。 材料

草鱼或者其它鱼、西红柿、菠萝、料酒、盐、糖、味精

做法

1、把鱼用菠萝汁腌制，放点盐、料酒。

2、西红柿切成丁。

3、菠萝切成丁（或片）

4、把鱼粘干淀粉下油锅稍煎，放盘里。

5、下葱、姜、蒜爆出香味，下西红柿炒。

6、在锅里放盐、糖，放一点水。

7、把煎过的鱼放进西红柿汁里，稍绘一会儿，再把菠萝放进去。